Lardo, burro, uova non aumentano la mortalità

Una meta-analisi di studi prospettici (doppio cieco) di coorte (350'000 partecipanti, follow-up 5 … 23 anni) non ha dimostrato alcun nesso tra il consumo umano di grassi animali e un'aumentata probabilità per malattie cardiache e cardiovascolari.

American Journal of Clinical Nutrition 2010; 91: 535-546

Buon appetito
8>)__Peter